Xerém, a dança lembra um pouco o ritmo da polca e o baio assemelha-se ao antigo miudinho do sul do país. Os pares fazem piruetas, no meio da roda formada pelos dançadores, soltam-se dos braços um do outro, requebram, fingem que vão enlaçar-se de novo, e ao se aproximarem um do outro, tiram graciosamente o corpo, o que provoca riso nos circunstantes.