PANTANEIRO

O homem pantaneiro que é basicamente um vaqueiro adaptado para as pastagens úmidas, nasceu com a chegada da criação extensiva de gado ao pantanal. O sistema de cheias e vazantesdo rio Paraguai obriga o constante deslocamento dos rebanhos dasterras baixas e alagáveis para as altas e secas.
Ao contrário do gaúcho, que só come carne, o pantaneiro também aprecia a fartura de peixe na região. São loiros porque descendem de aventureiros franceses e suiços que se instalaram ali no período colonial.